保阪流 匠包丁

8,470円[税込]

保阪流「匠包丁」は一般的な和包丁の良さと、ヨーロッパで主流のギザ刃の良さを取り入れることで、和包丁では切る事が難しいパン類などの柔らかいものや、かぼちゃなどの硬くて切りにくい食材が、刃に施されたギザ刃加工によりストレスなく切る事が出来ます。
金属加工で有名な燕三条の職人の手で330個ものギザ刃加工を施された「匠包丁」は、先端に行くほど間隔を細かくする事で刃先を使う細かい作業もお手の物です。

2019年12月28日